Xác định và tìm hiểu nguyên nhân các lỗi khi rang cà phê
Việc tạo ra một hồ sơ rang cà phê lý tưởng bao gồm khá nhiều thử nghiệm. Điều này đặc biệt xảy ra nếu bạn mới bắt đầu hành trình rang cà phê của mình. Việc phát triển hồ sơ rang cà phê đảm bảo hương vị và các thuộc tính tốt nhất của một hạt cà phê cụ thể được rút ra.
Mua máy rang cà phê phải bắt đầu từ đâu?
Mọi người tham gia đầu tư xưởng rang cà phê vì một số lý do khác nhau, nhưng có xu hướng hướng đến chung một mục tiêu là cung cấp cà phê chất lượng cho thị trường. Để đạt được mục tiêu đó, các nhà rang xay cần có thiết bị phù hợp, cụ thể là những chiếc máy rang cà phê chất lượng.
Làm thế nào để vệ sinh và bảo trì máy rang cà phê tốt nhất?
Làm sạch và bảo trì máy rang cà phê có thể là một nhiệm vụ khó khăn - không chỉ có nhiều bộ phận cần bảo trì, từ máy rang đến đường ống và bộ phận khử đá, mà chúng còn thường rất lớn, nặng hoặc khó tiếp cận. Tuy nhiên, hoạt động này là một phần thiết yếu để sử dụng và vận hành máy rang cà phê.
Kiểm soát giảm khối lượng hạt cà phê sau khi rang như thế nào?
Giảm khối lượng hạt cà phê có thể khiến lợi nhuận giảm mạnh và cũng theo cách riêng của nó, ảnh hưởng đến cấu hình rang - và nguyên nhân chủ yếu của vấn đề này là do độ ẩm. Tuy nhiên, máy rang có thể kiểm soát độ ẩm trong cà phê nhân và bảo vệ chúng khỏi giảm cân đáng kể.
Tìm hiểu các phương pháp rang cà phê ngon đúng chuẩn
Để có thể trở thành thức uống với hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng, hạt cà phê nguyên thủy sau khi thu hoạch cần được trải qua quá trình rang cà phê công phu. Có nhiều người hay đùa rằng cách rang cà phê được coi là một nghệ thuật và người rang cà phê chính là một nghệ sỹ.
Sự thay đổi hóa học trong quá trình rang cà phê
Bạn có biết điều gì xảy ra khi rang cà phê không? Những thay đổi hóa học nào sẽ hình thành để biến cà phê nhân thành loại hạt có vị thơm ngon mà cả thế giới điên đảo?
Làm sao để đạt được sự nhất quán trong rang cà phê?
Bạn đã tìm được một loại cà phê xanh tuyệt vời từ nguồn gốc yêu thích của mình và rang được một mẻ cà phê thơm ngon. Nhưng làm thế nào bạn có thể sao chép được hương vị nguyên vẹn như thế cho đợt tiếp theo, và cả những đợt sau đó nữa?
Sự phát triển của công nghệ sản xuất cà phê rang xay
Cà phê là một ngành hàng quan trọng, chiếm 3% GDP của Việt Nam. Kim ngạch xuất khẩu cà phê trong nhiều năm nay đều đạt trên 3 tỷ USD. Sản lượng cà phê xuất khẩu trung bình hàng năm chiếm 15% tổng xuất khẩu nông sản của cả nước. Một trong số những yếu tố quyết định thành công nói trên chính là công nghệ sản xuất cà phê rang xay. Bạn đã biết gì về sự phát triển của những công nghệ này?
